Корт из творога – национальный татарский кисломолочный продукт, получаемый в результате уваривания молока. Благодаря особой технологии приготовления это лакомство имеет приятнейший аромат, а также необычный бежевый цвет с красным оттенком (см. фото). Что касается вкуса татарского корта, то в нем присутствует карамельная нотка, которая способна удивить даже самого требовательного сладкоежку.
Преимуществом такого творога является то, что он полностью состоит из натуральных ингредиентов. В его составе не присутствуют ароматизаторы, усилители вкуса, а также в нем нет пищевых красителей и различных консервантов. Именно поэтому продукт можно смело считать здоровым и полезным.
Примечательно то, что в кулинарии корт из творога может применяться не только как самостоятельный сладкий десерт. Это лакомство идеально подходит в качестве начинки для создания других татарских блюд, например, для такого знаменитого многослойного пирога, как губадия.
Помимо этого, начинить таким творогом можно и другие кондитерские изделия:
Однако чаще всего данный продукт подается к столу в виде самостоятельного лакомства к чаю. Это не удивительно, ведь правильно приготовленный корт обладает действительно великолепными вкусовыми качествами. Кроме этого, он имеет очень нежную и сочную текстуру, благодаря чему приятно тает во рту.
Если вы поклонник татарской кухни, то вам наверняка будет интересно узнать, как в домашних условиях приготовить настоящий корт из творога. Несмотря на то что для приготовления этого лакомства чаще всего используют молоко, сделать это блюдо можно также из кисломолочных продуктов (кефира, ряженки и т. д.) и даже из уже готового творога. В предложенной далее табличке мы поделимся основными способами изготовления татарского корта, а также его рецептами. Помимо этого, рекомендуем посмотреть представленное ниже видео. В нем более детально рассказывается о создании этого творожного блюда своими руками.
| Способ приготовления | Рецепт |
| на основе молока и ряженки | Чтобы приготовить вареный творог таким способом, нужно подготовить жирное молоко (2 л) и ряженку (0,5 кг). Ингредиенты смешайте в алюминиевой емкости, поставьте на большой огонь, хорошо прогрейте и дополните сахарным песком (2 ч. л.). После этого состав доведите до кипения, убавив огонь до средней степени. Когда молочная смесь закипит, на поверхности начнет образовываться творожная масса, тогда как на дне кастрюли будет оставаться прозрачная сыворотка. Смесь нужно варить до полного испарения жидкости. На этой уйдет от двух до трех с половиной часов. Полученный творог отожмите через марлевую ткань, а после выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом (30 г). Томите корт на медленном огне до тех пор, пока он не станет рассыпчатым и не приобретет привлекательный красноватый оттенок. |
| на основе ряженки | В данном случае вареный творог можно приготовить как из ряженки, так и из кефира и татарского катыка – кисломолочного продукта, полученного из топленого молока. Так или иначе, основной ингредиент нужно взять в количестве одного литра. Варить молочный продукт, как и в предыдущем случае, нужно до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Для варки допускается использовать как кастрюлю, так и глубокую сковороду и мультиварку. Имейте в виду, после испарения жидкости творожную смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать подгорания продукта. В результате корт должен приобрести аппетитный карамельный цвет и насыщенный аромат. По окончании готовки творог следует остудить и измельчить с помощью вилки или мясорубки для получения более рассыпчатой текстуры. |
| на основе уже готового зернистого творога | Два килограмма обезжиренного творога залейте нежирным молоком и ряженкой (по 1 л). Далее полученный состав перемешайте, дополните стевией (1 ч. л.) и отправьте на плиту. Первые два часа смесь нужно варить на среднем огне, не забывая при этом периодически ее помешивать. Когда масса приобретет более густую консистенцию, уменьшите огонь и готовьте корт до полного испарения влаги. Приятного аппетита! |
Храниться домашний корт из творога может достаточно долго. Однако для этого продукт потребуется подвергнуть дополнительной обработке, а именно сушке. Высушить вареный творог можно в духовке при температуре сто восемьдесят градусов, после чего его следует поместить в герметичную стеклянную банку и отправить в темное место. В таких условиях лакомство допускается хранить в течение одного года. Перед использованием сушеный корт достаточно лишь замочить в воде на шестьдесят минут. После такой процедуры он разбухнет и приобретет исходную текстуру. Важно! Если творог не высушить, то его срок годности будет составлять не более пяти дней.
Польза татарского корта неоспорима. Несмотря на то что этот творог подвергается термической обработке, в нем сохраняется множество полезных веществ, среди которых белки, жиры и углеводы. Также данное лакомство насыщено витаминами и минералами, благодаря чему заслужено относится к категории полезнейших продуктов.
Научно доказано, что национальный татарский творог невероятно полезен при сбоях в работе пищеварительной системы. Также его рекомендуют употреблять при заболеваниях костей, а особенно при остеопорозе.
Корт, как и обычный творог, положительно отражается на здоровье зубов, волос и ногтей. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу этот продукт играет важную роль в жизни человека. Особенно часто его рекомендуется включать в рацион беременных женщин, кормящих мам, а также детей с шести месяцев и пожилых людей.
Что касается отрицательных качеств корта, то о них говорить очень сложно, поскольку данный вид творога практически не способен причинить вред здоровью человека. Он может быть опасен только при индивидуальной непереносимости. Однако, учитывая то, что в состав этого лакомства входит много белка, при атеросклерозе, а также при серьезных почечных заболеваниях таким творожным десертом рекомендуется не злоупотреблять.
Настоящий корт из творога обладает великолепными данными. Он имеет божественный карамельный вкус, приятный аромат, а также нежную и рассыпчатую текстуру. Очень сложно устоять перед таким необычным татарским лакомством.
xcook.info
Слово корт английскими буквами(транслитом) - kort
Слово корт состоит из 4 букв: к о р т
Корта
Корта (Большая Корта) — река в России, протекает в Томской области, Новосибирской области. Устье реки находится в 2484 км по правому берегу реки Обь. Длина реки составляет 135 км, площадь водосборного бассейна 1760 км².
ru.wikipedia.orgКорт, Генри
Генри Корт (англ. Henry Cort, 1740, Ланкастер — 23 мая 1800, Лондон) — английский металлург. Сын строителя (каменщика). Работал в агентстве Королевского флота. Обратил внимание на низкое качество английских поставок железа по сравнению с зарубежными.
Корт (Cort) Генри (1740, Ланкастер, — 23.5.1800, Лондон), английский металлург. Родился в семье каменщика. В 1783 получил патент на изобретённый им способ проката сортового железа с помощью особых валков.
БСЭ. — 1969—1978Корт, Франс
Франс Корт (нидерл. Frans de Cort; 21 июня 1834 — 18 января 1878) — фламандский поэт. Его стихотворения полны искреннего чувства и тщательно обработаны; чаще всего он воспевает супружеское счастье и домашнюю жизнь.
ru.wikipedia.orgКорт Франс (de Cort, 1834—1878) — фламандский поэт. Его стихотворения полны искреннего чувства и тщательно обработаны; чаще всего он воспевает супружеское счастье и домашнюю жизнь.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907Дин Корт
«Дин Корт» (англ. Dean Court), известный также как «Голдсэндс» — футбольный стадион в английском городе Борнмут, графство Дарем. Является домашней ареной футбольного клуба «Борнмут» и вмещает 12 000 зрителей.
ru.wikipedia.orgКорт, Корнелис
Корнелис Корт (нидерл. Cornelis Cort; 1533 (36 ?), Хоорн (Голландия) — 17 марта 1578, Рим) — голландский гравёр на меди, ученик и сотрудник И. Кока. Получив некоторую известность гравюрами с произведений Р. ван-дер-Вейдена, М. Кокси...
Корт Корнелис (Cort, 1536—78) — голландский гравер на меди, ученик Г. Кока. Получив некоторую известность в своем отечестве гравюрами с произведений Р. ван-дер-Вейдена, М.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. - 1890-1907Корт, Маргарет
Ма́ргарет Джин Корт AO MBE (англ. Margaret Jean Court, также известная как Маргарет Смит Корт (англ. Margaret Smith Court), род. 16 июля 1942, Олбери, Новый Южный Уэльс, Австралия) — выдающаяся австралийская теннисистка...
ru.wikipedia.orgЭрлс Корт
Выставочный центр «Эрлс Корт» (англ. Earls Court Exhibition Centre) — британский выставочный и спортивный центр, расположенный в боро Кенсингтон и Челси недалеко от станций метро Эрлс-Корт и Вест-Бромптон.
ru.wikipedia.orgРойал-Корт
Ройал-Корт — театр на Слоан-сквер в Вест-Энде (Лондон). Внёс заметный вклад в современное театральное искусство. С 1956 года принадлежит «English Stage Company».
ru.wikipedia.orgТеннисный корт
КОРТ. Теннисная площадка, ограниченная линиями, размеченная в соответствии с правилами соревнований. Длина 23,77 м, ширина для одиночной игры 8,23 м, для парной 10,97 м. Оборудуется двумя столбами на поперечной оси площадки…
Олимпийская энциклопедия. — 2006Корт (англ. court, от лат. cohors — огороженное место) — ровная, прямоугольная площадка для игры в теннис. Длина корта — 26 ярдов (23,77 м), ширина — 9 ярдов (8,23 м) (для одиночной игры) или 12 ярдов (10,97 м) для парной игры.
ru.wikipedia.orgРусский язык
Корт/.
Морфемно-орфографический словарь. — 2002Во встречах второго круга на корт выйдут Анастасия Павлюченкова и Светлана Кузнецова.
Украинец долго спорил с судьей, доказывая, что мяч после его удара попал в корт.
Удивительно, но в женском разряде россиянки вообще не вышли на корт во вторник.
Мне повезло, что я хотя бы смогла хорошо потренироваться, был свободный корт.
Она заиграла просто здорово, а ее удары с бекхэнда постоянно ложились очень глубоко в корт.
Все пять наших соотечественников, выходивших на корт, продолжают борьбу на турнире.
Вызванному на корт врачу удалось избавить теннисистку от неприятностей со здоровьем.
Покидая корт и видя, что Бердых и Монфис еще играют, я была рада завершить начатое.
Так вот, в четверг Шарапова вынуждена была покинуть корт при счете 6:2, 4:2 в ее пользу.
Я думала, у меня есть время, но оказалось, что мою встречу перенесли на шестой корт.
wordhelp.ru
| В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 15 мая 2011. |
Корт (англ. court, от лат. cohors — огороженное место) — ровная, прямоугольная площадка для игры в теннис.
Длина корта — 26 ярдов (23,77 м), ширина — 9 ярдов (8,23 м) (для одиночной игры) или 12 ярдов (10,97 м) для парной игры.
Линии вдоль коротких сторон корта называются задние линии, вдоль длинных сторон — боковые линии. За границами разметки — дополнительное пространство для перемещения игроков.
Посередине корта натянута сетка, которая проходит по всей ширине, параллельно задним линиям, и разделяет корт на две равные половины. Стойки сетки располагаются за боковыми линиями, на расстоянии 1 ярд (914 мм). Высота сетки у стоек — 1 ярд 6 дюймов (1,07 м), в середине, где она прикрепляется к поверхности корта — 1 ярд (914 мм). Верхний кант сетки выделен белой полосой.
На корте также обозначаются зоны подачи при помощи линий подачи, параллельных задним линиям и сетке, расположенных на расстоянии 7 ярдов (6,40 м) от сетки и проведённых только между боковыми линиями для одиночной игры, а также центральной линии подачи, проведённой посередине корта параллельно боковым линиям и между линиями подачи. Центральная линия подачи отображается также на сетке при помощи вертикальной белой полосы, натянутой от поверхности корта до верхнего края сетки.
На задних линиях наносится короткая отметка, обозначающая их середину.
Все нанесённые на площадке линии являются частью корта. Мяч, попавший или едва задевший линию, тоже засчитывается. Таким образом, внешние края линий являются границей корта.
Когда в 1873 году правила игры в лаун-теннис были запатентованы майором Уингфилдом, корт имел форму песочных часов, сужаясь к середине, высота сетки была 5 футов, а вдоль сторон корта от основной сетки отходили боковые[1]. Форма корта была изменена на прямоугольную в 1877 году, а высота сетки и расстояние от линии подачи до сетки были окончательно установлены в 1882 году[2].
Существуют различные виды покрытий теннисных кортов: травяные, грунтовые, бетонные, либо синтетические ковровые. Тип покрытия влияет на отскок мяча, и стратегии игры на кортах с разными покрытиями могут кардинально отличаться. Среди профессиональных теннисистов, в настоящее время, существует много спортсменов, которые показывают свою лучшую игру только на определённых видах покрытий, довольствуясь при этом весьма скромными результатами на других покрытиях.
Травяные корты использовались для игры с её рождения. Название лаун-теннис происходит от английского слова lawn, «газон, лужайка». Такие корты отличаются тем, что их характеристики могут меняться в зависимости от состояния травы. В целом, для них характерен низкий и самый быстрый отскок мяча из всех типов кортов. Кроме того, игра осложняется дополнительными неровностями почвы. Традиционно, при игре на травяных кортах преимуществом является сильная подача и игра в стиле serve and volley (подача мяча, за которой следует быстрый выход игрока к сетке).
На травяных кортах проводится, в числе прочих, Уимблдонский турнир. Наиболее сильными игроками на кортах такого типа традиционно считаются теннисисты из Австралии и Великобритании.
Для покрытия грунтовых кортов используются смеси из глины, песка, дроблёного кирпича или камня, нередко, с добавлением резиновой и пластмассовой крошки. Обычный цвет грунтовых кортов — красно-коричневый или темно-зелёный.
Грунтовые корты считаются самыми медленными, с высоким отскоком мяча. Соответственно, и темп игры на них самый медленный, с длинными розыгрышами. Теннисисты используют скольжение при передвижении по корту и в момент выполнения ударов.
На грунтовых кортах проводится Открытый чемпионат Франции. Наиболее успешными игроками на таких кортах традиционно являются теннисисты из Испании, Франции и Южной Америки.
Корты с твёрдым покрытием — быстрые, но скорость полета мяча на них ниже, чем на травяных кортах. В основе их может быть бетон или асфальт, которые покрываются сверху синтетическим слоем, придающим поверхности цвет, а также некоторые характеристики отскоку мяча. Отскок также может несколько варьировать по скорости и высоте на разных типах твёрдого покрытия. Некоторые варианты покрытий получили свои собственные названия, например: Plexipave, Rebound Ace, DecoTurf, TeraFlex, AC Play (Россия). Игроки, обладающие сильной подачей, как правило, имеют преимущество при игре на таких кортах.
На кортах с твёрдым покрытием проводятся Открытый чемпионат Австралии (покрытие Plexicushion) и Открытый чемпионат США (покрытие DecoTurf), хотя, изначально, оба они проводились на травяных кортах.
Подобные покрытия называются Хард. Материалами покрытия служат акриловые водные составы. Покрытие может насчитывать от 3-х до 12-ти слоев, выполняющих различные функции: выравнивания основания, смягчения, финишных цветовых слоев.
Корты с ковровыми покрытиями представляют собой твёрдую основу с уложенным поверх неё синтетическим ковром. Характеристики отскока мяча могут отличаться в зависимости от толщины, структуры и материала, из которого изготовлен ковёр. Поскольку поверхность получается мягче, чем у кортов с твёрдым покрытием, то и скорость игры на них несколько ниже. Такие корты, чаще всего, строят внутри помещений, но существуют также корты с искусственной травой, которые могут использоваться как внутри помещений, так и на открытом воздухе.
На ковровом покрытии проводятся матчи, например, Кубка Кремля.
Существуют и другие виды поверхностей теннисных кортов, например асфальтные, деревянные или резиновые покрытия, но на официальных уровнях матчи на них не проводятся.
dik.academic.ru
